ACADEMIE DES GARDIENS DE BUT DU CS VEYMERANGE

 

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Il existe 7 groupes alimentaires :

-          Les produits laitiers

-          Les viandes et équivalents

-          Les féculents

-          Les fruits et légumes

-          Les produits sucrés

-          Les matières grasses

-          Les boissons

 

 

Les produits laitiers

Lait, yaourt, fromage, fromage blanc, petit suisse…

 

Ils sont très riches en Calcium (1ère source alimentaire) ainsi qu’en protéines(important dans le développement et le maintien de la masse musculaire et cela d’autant plus si l’activité physique est importante).

On y trouve aussi du lactose (favorise l’absorption du calcium au niveau des intestins), en graisse (apport d’énergie), en acides gras essentiels (construction des membranes cellulaires) et certaines vitamines (A et D).

 

 

Les viandes et équivalents

Viandes, volailles, œufs, poissons, crustacés, gibiers, jambon, charcuteries…

 

Ils sont très riches en Fer (permet le transport de l’oxygène vers les muscles) ainsi qu’en protéines (important dans le développement et le maintien de la masse musculaire et cela d’autant plus si l’activité physique est importante).

 

 

Les féculents

Riz, pâtes, semoule, pain, pomme de terre, légumes secs, céréales…

 

Ils sont très riches en glucides complexes (permettent de réguler la sensation de faim et limitent la constitution de réserve de graisses) ainsi qu’en fibres (améliorent et régulent le transit intestinal et ont un rôle dans la prévention de certaines maladies). On y trouve aussi certaines vitamines (B, E et PP) qui favorisent la croissance.

 

 Les fruits et légumes

 

Ils sont riches en vitamines C et A qui permettent de lutter contre le stress oxydatif (oxydation des glucides) et en fibres (permettent d’éliminer des substances toxiques et ont un rôle de protection vasculaire).

Ils ont un rôle important dans la prévention de certains cancers (permettent de développer une barrière naturelle contre les espèces pathogènes), la prévention du surpoids et luttent contre les maladies cardiovasculaires ainsi que le diabète de type 2.

 

 

Les produits sucrés

Sucre, miel, confiseries, pâtisseries, boissons sucrées, glaces, biscuits…

 

Ce sont des aliments plaisir. Ils sont riches en glucides simples, ce qui permet d’apporter de l’énergie de façon très rapide.

Ils ne contiennent ni vitamines ni minéraux.

 

 

Les matières grasses

Huile, beurre, margarine, crème…

 

Elles sont constituées de lipides qui sont riches en énergie. Elles sont intéressantes pour les efforts de longue durée.

CONSOMME EN TROP GRANDE QUANTITE,

ELLES PEUVENT ÊTRE A L’ORIGINE DE SURPOIDS ET DE CERTAINES MALADIES.

 

Les boissons

Il existe une multitude de boissons (eau, sodas, jus de fruits ou de légumes…)

mais la seule boisson indispensable est l’eau.

 

Consommer au moins 1,5L d’eau par jour permet à notre organisme de se développer.

Pendant un effort il faut boire régulièrement et ne pas attendre d’avoir soif.

Après un effort il faut boire pour éliminer les déchets que notre corps a produit.